最近發現台灣多了很多老房子改建的建築
不管是藝文中心、展場或是餐廳
改造之後保留以前古老味道的空間
都會默默吸引平常看膩了高樓大廈的我
不知道有沒有人跟我一樣
每次經過日式舊建築或老宅都會忍不住停下來多看幾眼呀
這次想要把我在老房子改造的餐廳
「樂埔町」裡的用餐經驗分享給大家～
位於杭州南路二段街角的「樂埔町」(Leputing)
其實說它不好找也沒那麼難
但Google定位有時候又會帶錯路（笑）
第一次來的人應該很難想像
在靠近熱鬧的古亭捷運站附近
居然有一個如同秘境般的小角落～
樂埔町的前身是提供給林務局官員使用的錦町日式宿舍
之後因為疏於管理雜草叢生
於是在與台北市文化局的合作之下
歷時一年半規劃設計及修復
將舊錦町日式宿舍歷史建築重新建造成我們現在看到的樣子
當然一切都是在尊重老房子原有風貌的前提下進行再造
日式建築的傳統風情完全被保留下來
入口處的庭園和後院的庭園造景
都是請專業的日本團隊打造設計的
跟我們去日本觀光所看到的日式庭園幾乎一模一樣唷～
白天和傍晚拍起來感覺完全不同，晚上還會開燈
從走進庭園第一秒開始就能感受到濃濃的日本味
會以為自己瞬間移動來到了日本（笑）
在老屋的修復上也保留了以前的木架、門窗、黑瓦等元素
甚至是以前的浴室風呂和衣櫃等等
都保留下來並重新規劃成常態的染布藝術展間
用現代的建築技術融合傳統的建築特色
每個角落真的都好美 像是一幅畫一樣
用餐的空間非常寬敞
除了倚靠著日式長廊的四人座之外
還有人數比較多的包廂圓桌
整個用餐環境非常舒適又安靜
穿鞋踩在古色古香的木板地上都有點捨不得耶
感覺好像要脫鞋才能符合這裡優雅的日式氣氛（笑）
除了細細品味這個充滿人文藝術的建築空間之外
接下來要介紹的絕對會讓你們流口水～
由於樂埔町很在乎「美」這個東西
從裡到外，從外觀建築到室內空間，再到餐桌上的食材
每個小細節都講究的不得了
所以是絕對不會怠慢了客人的味蕾和胃袋的～
餐廳用的都是台灣在地的食材
用類似法式創意料理的烹調手法
把台灣這塊土地的自然風味用嶄新的方式呈現在餐盤上
也都會依據四季的變化更新菜單和食材
所以客人每次來用餐都會有不同的驚喜
我們當天享用的是春季的晚餐
晚間套餐有一個很美的名字「談春風樂椿食」
套餐包括五道前菜、一道主菜、土鍋飯、以及甜點和茶飲
剛開始看菜單覺得好像量都一點點
有點擔心這樣吃的飽嗎～
但事實證明我果然多慮了
還沒上甜點肚子就已經飽到不行
當天晚上可以選擇的套餐有三種：
映白 低溫嫩雞球佐清甜茭白筍 $1,800
嫣紅 低溫蜂蜜煙燻嫩鴨胸佐香橙醬 $2,000
探香 炭烤豐口牛小排佐奶油蘑菇醬 $2,200
我和朋友一人選了煙燻嫩鴨胸，一人選了炭烤牛小排
現在就來一道一道介紹給你們～
前菜
茁青鮮嫩生干貝樹皮脆片
這樣的做法還是第一次吃到覺得滿驚豔的～
是義式麵皮加入墨魚汁酥炸，再點綴上生干貝
服務生特別向我們解說這道料理
是想要表現出冬天枯葉長出新綠芽的畫面
鮮甜的生干貝和脆脆的墨魚樹皮還真的有點這種感覺呢～
春華妍彩時蔬沙拉
說是季節沙拉大家可能覺得有點普通
但上面加了幾朵可愛的食用花
特別調製的蝶豆花起司醬也非常特別
吃起來完全不會膩反而很爽口
落櫻和風櫻花海魚漬
這道美麗的前菜是用櫻花去醃漬鮮嫩海魚
鋪在下面的是昆布凍
整盤還灑上了烏魚子跟金箔！
感覺每一口都吃進去了高貴奢華呀～
綻放海味奶油水煮鮮魚
這道必須要稱讚一下
因為我朋友是平常完全不吃魚的人
但這道她居然秒吃光～
煮的超嫩的比目魚搭配上海藻奶油醬汁
旁邊還有我愛的蘆筍跟海蘆筍（深綠色比較短小的那個～）
是非常滿意的一道料理
春遊蜂蜜燻乳鴿佐甜薯泥
非常嫩的燻乳鴿底下舖了一層地瓜泥和葡萄杏仁
雖然是用蜂蜜去調理的但不會太甜喔
朋友點的主菜是
「嫣紅 低溫蜂蜜煙燻嫩鴨胸佐香橙醬」
低溫烹調的鴨胸嫩的恰到好處
搭配了經典法式橙醬還有清甜紅蘿蔔甜菜根
還有炸得脆脆的羽衣甘藍
真的符合它的菜名譜出一盤的嫣紅
我點的主菜是
「探香 炭烤豐口牛小排佐奶油蘑菇醬」
精選美國Prime牛小排
用炭火炙烤的烹調方式入味
可以依據自己喜好沾上蘑菇奶油醬
對愛吃牛肉的我來說算是非常美味
雖然已經快要吃不下了
我還是硬要把這盤全部嗑光
接下來是另一道稱作「主菜」的料理
是他們家非常有名的土鍋炊飯
「椿養櫻花蝦旨味土鍋飯」
採用了口味品質兼具的台東池上的冠軍米-台梗二號
用日本三重縣的土鍋去炊燜
粒粒分明的土鍋飯都是現點現煮
每鍋都需要耗時30分鐘以上！！
據服務生說米飯並沒有一開始的時候就上
是因為不希望大家把米飯當成拿來配菜的配角看待
而是一道值得細細品嚐它味道的主菜
一開始送來的時候土鍋飯還是用布包好端上的
接著才慢慢打開吊足了我們胃口
用鮮美高湯慢火炊燜的櫻花蝦和米飯
真的非常香但也真的吃不完啊～！
我們一人吃了一小碗
剩下的當然就是打包帶走
完全不想浪費這樣的美味～
最後上了兩種甜點
「寅卯金棗凍」和「春色馬卡龍」
類似檸檬派的甜品和馬卡龍
配上「煮時牛蒡茶」真的是一百分
另外這裡用餐時所使用的餐具
全部都是台灣柴燒及釉燒食器
桌面上厚厚的一本書其實是精心設計的菜單
處處都可以感受到將生活美學帶進老房子所花費的心思
非常值得大家前來一探究竟
如此景色優美又具有文化特色的老宅
真的需要好好地推薦給你們～
樂埔町官方網站 http://www.leputing.com.tw/
地 址：台北市大安區杭州南路二段67號
電 話：02-23951689
營業時間：星期一至星期日-11:30~22:00
午餐11:30-14:00
下午茶(週六日)15:00-17:00
晚餐18:00-打烊(最後點餐時間21:00)
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